肖家桥油酥饼

主打：精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等。

特点：创制于清末，因其经营地点在肖家桥而得名。烘制好的烧饼形如蟹壳，颜色金黄，入口脆酥，久藏不坏。

故事：1921年，著名作家郁达夫在安庆执教时就尤其爱吃肖家桥油酥饼，几乎每天都要以此饼作为晚餐。

素炒里脊丁

渊源：素炒里脊丁是安庆迎江寺素菜里的名菜之一，相传，迎江寺素菜是徽帮素菜的起源之一，在清光绪年间时就已经赫赫有名了。

主打：胡萝卜、面筋、花生米等

制法：将面筋切成约1.2厘米见方的小丁，再用开水略烫一下，用干布拭净水分后倒入碗内，然后放盐、黄酒（8克）、淀粉拌匀制成里脊丁；将胡萝卜切成1.2厘米见方的小丁，蒜白切成1.5厘米长的小段，花生米去皮。用六至七分热的麻油将花生米炸至金黄色后捞起，将里脊丁到入四至五分热的油锅内滑油，直至变成乳白色时盛入漏勺内沥油，然后用剩下的热油煸炒蒜白至出香味，再放入胡萝卜煸炒，倒入里脊丁、花生米及调好的汁，最后颠锅淋入麻油装盘即可。

特点：鲜香滑嫩。

江毛水饺

主打：黑毛猪后腿肉、面粉

制法：用山区的黑毛猪后腿肉佐以虾仁、榨菜制成馅料，用纯鸡汁或骨头汤煮饺。

特点：皮薄、肉嫩、汤鲜；因其创始人江庆福的绰号为“江毛”，故而得名江毛水饺。

蓠蒿炒腊肉

主打：蓠蒿芽、徽帮腊肉

制法：将洗净的蓠蒿切成约3厘米的长段，并放入沸水中煮2-3分钟后捞出沥干，把腊肉切成薄片待用；然后将干椒末、青蒜段、姜末放入六分热的油中煸炒至七八成熟，再将腊肉放入锅中翻炒，最后放入蓠蒿，并加上料酒、味精即可。

特点：味道鲜美、油而不腻。

岳西茯苓

主打：岳西鲜茯苓

特点：洁白如玉、清香坚韧、极易保存。

产品：茯苓糕、茯苓饼、茯苓面、茯苓霜等。